La soupe aux pois chiches est un plat réconfortant et nourrissant. Elle est aussi légère et pleine de nutriments. Pour la préparer rapidement et facilement, appliquez cette recette. Elle ne requiert que des ingrédients peu coûteux. Leur combinaison forme un menu savoureux et sain, idéal pour un dîner familial. Je vous attends en cuisine pour la préparer.

Préparation: 13 minutes
Cuisson: 2 heures
Portions: 4

Ingrédients

4 càs d’huile d’olive
800 g de pois chiches
Poivre
2 branches de céleri
Sel
1 oignon blanc
Persil
1 carotte

Préparation

La veille, faire tremper les légumineuses dans un bol d’eau.

Le lendemain, les égoutter et les rincer.

Les faire cuire 2 heures dans une casserole d’eau.

Hacher l’ail, l’oignon, la carotte, le céleri et le persil.

Au bout d’une heure et demie de cuisson des légumineuses, ajouter les légumes hachés et l’huile.

Saler et poivrer.

Mixer la moitié de la préparation et la servir avec la soupe aux pois chiches.