Vous allez adorer ces galettes de pommes de terre et de courgettes épicées. Elles sont succulentes. Ces délices sont croustillants et riches en goût. C’est une recette magnifique. Elle est faite d’ingrédients bon marché. Tout le monde sera conquis par ces merveilles. Allons en cuisine pour les réaliser.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 4

Ingrédients

Galettes de pommes de terre:
20 cl d’huile d’arachide
4 càs de farine
1 càs de maïzena
1 sachet de safran
3 pommes de terre
Sel

Galettes de courgettes:
20 cl d’huile d’arachide
4 càs de farine
1 càs de maïzena
1 pincée de curry
1 pincée de paprika doux
3 courgettes
Sel

Préparation

Peler les tubercules, les rincer et les couper en fines tranches, puis en allumettes.

Les faire tremper dans un bol d’eau froide.

Mélanger la maïzena avec la farine et le safran dans un bol.

Égoutter les tubercules et les passer dans les poudres.

Assaisonner de sel, couvrir et laisser reposer une demi-heure.

Laver les courgettes, les peler et les couper en fines tranches, puis en allumettes.

Mélanger la farine avec la maïzena et les épices dans un bol.

Incorporer les courgettes et du sel.

Couvrir également et laisser de côté pendant une demi-heure.

Faire chauffer l’huile dans une casserole à bords hauts.

Prélever quelques pommes de terre avec une cuillère et les faire frire en les faisant dorer des deux côtés.

Procéder de la même manière avec les courgettes.

Servir les galettes de pommes de terre et de courgettes épicées.