Le gâteau au lait concentré et au citron vous conquerra par sa simplicité et sa douceur exceptionnelle. Cette pâtisserie est aussi parfumée. Elle est particulièrement adaptée au petit déjeuner ou au goûter. Dégustez-la avec une boisson chaude ou un jus de fruit. Ce sera un vrai régal. Je vous attends en cuisine pour la recette. Sa réalisation ne demande que dix petites minutes.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6-8 personnes

Ingrédients

150 g de farine
50 g de maïzena
100 g de sucre
150 g de lait concentré
150 g de lait entier
3 œufs (moyens)
70 g de beurre
1 zeste de citron (non traité)
8 g de levure chimique
1 pincée de sel
Sucre glace

Préparation

Beurrer et fariner un moule de 22 cm.

Allumer le four à 180° statique ou à 160° ventilé.

Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et le laisser refroidir.

Casser les œufs dans un bol.

Les fouetter au batteur électrique avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter le zeste de citron râpé, le lait concentré, le lait entier, le beurre fondu et une pincée de sel.

Mélanger quelques instants avec les fouets.

Ajouter la farine, la maïzena et la levure en les tamisant ;

Travailler à nouveau au fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pendant environ 40 minutes.

Faire le test du cure-dent et s’assurer qu’il ressort sec du gâteau.

Sinon, poursuivre la cuisson quelques minutes.

Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir avant de le démouler.

Laisser refroidir complètement, saupoudrer de sucre glace.

Servir le gâteau au lait concentré et au citron.