Voici une méthode succulente pour préparer vos aubergines. Ce menu au goût unique est non gras et rapide à faire. Le gratin d’aubergines à la sauce tomate vous conquerra grâce à l’alliance parfaite de ses composants. La sauce et le fromage procurent aux légumes une saveur inégalable. Même les enfants adoreront cette préparation différente. Testez-la et dites-moi si vous l’avez appréciée!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4

Ingrédients

2 aubergines ovales noires
500 ml de purée de tomates
1 gousse d’ail
Basilic
Sel
60 g de parmesan râpé
Huile de tournesol
Farine

Préparation

Préparer d’abord la sauce tomate.

Dans une casserole, verser un peu d’huiles d’olive.

Ajouter une gousse d’ail légèrement écrasée.

Faire chauffer et ajouter la purée de tomates, du sel et du basilic.

Faire cuire à couvert pendant 10 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, laver les aubergines et les couper en tranches de la même épaisseur.

Les fariner et les faire frire dans de l’huile chaude abondante, saler légèrement pendant la cuisson.

Faire dorer les aubergines des deux côtés.

Lorsque les aubergines sont prêtes, les retirer de l’huile à l’aide d’une pince et égoutter l’excédent en les déposant sur du papier absorbant.

Prendre un plat à micro-ondes et y verser une légère couche de sauce tomate, puis recouvrir d’aubergines, de plus de sauce et de parmesan râpé.

Recouvrir avec plus d’aubergines, de sauce, et de parmesan.

Au total, 3 couches d’aubergines sortiront.

Faire cuire au micro-ondes pendant 5 minutes à 750 watts de puissance.

La cuisson peut également se faire dans une casserole à couvert sur feu doux ou au four traditionnel pendant 20 minutes à 200°c.

Servir le gratin d’aubergines à la sauce tomate immédiatement.