Voici une recette savoureuse de tomates farcies. Les œufs en cocotte de tomate plairont à toute la famille. Ils sont appétissants. Malgré sa simplicité et son coût faible, ce plat est très délicieux. Préparez-le en un rien de temps! La recette est à la portée de tous.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes

Ingrédients

2 grosses tomates rondes
1 cuillère à café de paprika
2 cuillères à soupe de thon au naturel
Huile d’olive extra vierge
2 cuillères à soupe de crème liquide
Poivre
1 gousse d’ail
2 échalotes
Persil haché
2 œufs
Sel

Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés. Peler les échalotes et les émincer. Peler l’ail et l’écraser. Laver les tomates, couper leur chapeau et les évider. Jeter les graines et émincer la pulpe. La mélanger avec une cuillerée de crème, le thon égoutté et émietté, le persil, les échalotes, l’ail, le paprika, du sel et du poivre.

Farcir chaque tomate d’une cuillerée de ce mélange. Bien tasser et casser l’œuf par-dessus. Rajouter une cuillère à café de crème sur chaque blanc d’œuf. Saler, poivrer et assaisonner d’un filet d’huile. Faire cuire les tomates farcies au bain-marie au four chaud durant un quart d’heure. À mi-cuisson, mettre leur chapeau. Les œufs en cocotte de tomate sont prêts à être servis.