La poitrine de poulet grillée aux courgettes et au citron est un plat d’été savoureux et léger. Je l’ai aromatisée avec une vinaigrette simple, mais vous pouvez l’assaisonner avec la sauce que vous préférez. Dégustez ce plat au déjeuner ou lors d’un dîner en famille. Il est si délicieux, qu’il plaira à tout le monde. Venez en cuisine! Je vais vous montrer comment préparer cette recette en 10 minutes.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Portions: 2 personnes

Ingrédients

300-400 g de poitrine de poulet
2 courgettes
3-4 feuilles de menthe
1 brin de thym
Huile d’olive extra vierge
Jus de citron
Sel
Poivre

Préparation

Laver les courgettes, les éplucher et les couper en fines tranches à l’aide de la mandoline. Les mettre dans un récipient et assaisonner avec une pincée de sel et un filet d’huile d’olive extra vierge.

Nettoyer la poitrine de poulet du cartilage et des os, en la divisant en deux parties. La mettre sur le gril sur une poêle antiadhésive chaude. Faire cuire pendant 10 à 15 minutes, en ajustant en fonction de l’épaisseur, et en retournant la viande plusieurs fois. Pour faciliter l’opération, après le brunissage, recouvrir la lèchefrite d’une feuille d’aluminium. Lorsque la viande est cuite, la laisser refroidir sur une planche à découper. Faire griller les courgettes sur la même lèchefrite, en les tournant des deux côtés. Cela prendra quelques instants.

Couper la poitrine de poulet en petits morceaux et la transférer dans un bol ou sur un plateau avec les courgettes. Préparer une vinaigrette simple en mélangeant quelques cuillères d’huile d’olive extra vierge, une touche de jus de citron, une pincée de sel et de poivre, de la menthe hachée et du thym dans un bol. Verser la sauce obtenue sur la viande et remuer pour aromatiser.

La poitrine de poulet grillée aux courgettes et au citron est prête à être servie.