Du thon, de la feta, du pesto, mais aussi des champignons et des tomates séchées. Voilà une combinaison inhabituelle à tester absolument. Ici, j’ai utilisé ce mélange pour enrichir mon assiette de riz basmati. Un vrai régal qui a plu à toute la famille. Vous aussi, essayez cette recette super savoureuse de salade de riz au thon à la feta et au pesto. Je suis sûre que vous l’apprécierez.

Préparation 5 minutes
Repos: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

250 g de riz basmati
160 g de thon à l’huile (égoutté)
120 g de champignons (déjà cuits)
100 g de feta
60 g de pesto
7 tomates séchées à l’huile

Préparation

Faire cuire le riz basmati dans beaucoup d’eau bouillante 2 minutes de moins que le temps indiqué sur l’emballage.

Pendant ce temps, hacher les tomates séchées déjà égouttées de leur huile.

Émietter le thon et hacher les champignons.

Couper le fromage feta en petits morceaux.

Une fois le riz cuit, l’égoutter et le mettre dans un bol.

Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.

Goûter et si nécessaire, ajouter du sel et un filet d’huile.

Ajouter quelques feuilles de basilic pour compléter le tout.

Laisser refroidir au réfrigérateur avant de servir.

La salade de riz au thon à la feta et au pesto est prête à être savourée.