Cette tarte au salami et aux 3 fromages a tout pour vous séduire. Elle est tellement délicieuse et invitante. Vous serez immédiatement conquis par sa bonté spectaculaire. Cette fabuleuse tarte salée est excellente à servir à vos convives. Ils l’adoreront à coup sûr. Sa préparation ne demande pas de grandes compétences en cuisine. Il vous suffit de bien suivre la recette. Voyons comment procéder!

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 6

Ingrédients

Pâte brisée:
½ kg de farine
300 g de sucre
150 g de beurre
3 œufs

Garniture:
200 g de parmesan râpé
150 g de salami
Poivre
½ kg de ricotta
150 g de mozzarella
Sel
4 œufs
1 jaune d’œuf

Préparation

Préparer la pâte brisée.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients en les ajoutant suivant l’ordre indiqué.

Envelopper la pâte de film alimentaire et la mettre au frais durant 30 minutes.

Passer à la préparation de la garniture.

Couper le salami, la mozzarella et la moitié du parmesan en dés. (râper le reste).

Séparer les jaunes d’œufs des blancs.

Monter ces derniers en neige ferme.

Fouetter les jaunes d’œufs, puis les mélanger à la ricotta dans un saladier.

Ajouter le salami, les fromages, du sel et du poivre.

Incorporer délicatement les blancs en remuant de bas en haut.

Reprendre la pâte brisée et la morceler en deux parts, l’une plus grosse que l’autre, puis les étaler au rouleau.

Allumer le four à 180 degrés.

Beurrer et fariner un moule de 24-26 cm.

Disposer la pâte plus grosse dans le fond et soulever les extrémités.

Y verser la garniture et couvrir de l’autre portion de pâte.

Rabattre les extrémités du fond de tarte par-dessus l’autre pâte.

Badigeonner d’œuf battu et enfourner pour une heure.

La tarte au salami et aux 3 fromages est prête.