Les tomates farcies à la viande hachée et au jambon blanc sont un menu tout simple qui ravira vos papilles. Préparez ce plat savoureux en quelques étapes faciles et servez-le à toute la famille. Petits et grands seront captivés par cette recette authentique.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 60 minutes
Portions: 4

Ingrédients

4 tomates
Sel
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
100 g de chair à saucisses
1 cuillère à café d’origan
1 échalote
Poivre
1 cuillère à soupe de crème fraîche
q.s de chapelure
100 g de jambon blanc
2 cuillères à soupe de persil haché
10 g de beurre
1 œuf
100 g de viande de bœuf hachée
1 gousse d’ail

Préparation

Couper la partie opposée à la tige de chaque tomate pour en faire un couvercle. Mettre de côté et retirer doucement la pulpe, la couper en petits morceaux. Puis, assaisonner le fond des coquilles de tomate avec du sel et les retourner en les plaçant sur une assiette pour éliminer leur eau de végétation.

Peler l’échalote et l’émincer. Peler également la gousse d’ail, enlever son germe et la hacher. Allumer le four à 210 degrés. Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter un peu d’huile d’olive. Ajouter l’ail et l’échalote. Une fois qu’ils sont dorés, ajouter la pulpe de tomate, l’origan, le persil, du sel et du poivre. Couvrir et cuire doucement une dizaine de minutes.

Mélanger toutes les viandes, puis ajouter la sauce et bien mélanger le tout. Ajouter également la crème fraîche, l’œuf, du sel et du poivre. Farcir les tomates de cette garniture. Huiler un plat allant au four et y disposer les tomates farcies. Les enduire de l’huile d’olive restante. Parsemer de chapelure. Faire cuire au four chaud durant 45 minutes. Les tomates farcies à la viande hachée et au jambon blanc sont prêtes à être servies.